鸡蛋煮熟要几分钟

蛋煮熟五分钟就可以了，煮鸡蛋要在锅里面放入冷开水，要足够没过鸡蛋，而且鸡蛋要高出鸡蛋越3厘米，冷水会延长煮的时间，但是一定要用冷水，防止鸡蛋煮过头，同样不要把冷鸡蛋放入热水中，蛋壳会立即开裂，煮鸡蛋要用中火，如果沸腾的厉害，鸡蛋会翻腾开裂。

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮蛋、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。这样看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

鸡蛋的营养价值高，含有大量的维生素还有矿物质，可以补充能量，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，每100克鸡蛋中含脂肪22克到15克，主要集中在蛋黄里面，而且极易被人体吸收。

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