腌芥菜樱需不需要加水

腌芥菜樱不用加水，具体腌制方法如下：

1、挑选质嫩新鲜的芥菜缨子，择净**，沥干水分，粗盐撒在芥菜缨上，用手搓揉，待菜缨出水发蔫后，放**净坛子中，每放一层芥菜缨撒一层粗盐，放完后封好坛口。

2、腌2天后，用干净擀面杖将菜缨捣实，以后每天一次，连续3天，盐充分溶化后，盐水没过菜缨，加盖封好，放置阴凉处，30天后即可食用。

实际上，芥菜除了叶子可以腌渍食用外，种子及全草还可供药用，能化痰*喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。

芥菜多分布于**长江以南各省，除高寒和干旱地区外，在**不存在分布边界，东至沿海各省，西抵新疆*****区，南至海南省三亚市，北到***省漠河市，从长江中下游*原到青藏高原都有芥菜栽培。

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