藏香猪肉如何做好吃
藏香猪的做法，可以把骨头用来煲汤、五花肉用来做***、后腿肉用来炒菜、肘子用来蒸，猪手用于炖汤、前腿肉适合做狮子头等。在一些特殊的地方，如**还会把藏香猪做成**，林芝地区还可以用藏香猪和松茸一起煲汤，在**还可以凉拌藏香猪肉，四川人还会把藏香猪肉做成藏香猪锅盔等等。
水煮藏香猪的做法：
第一步找一口大锅，装满冷水（冷水下锅）。将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。开火，放入少量的白醋、盐，要将火开到最小最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半个 钟头(时间视锅的大小而定，原则是火要小，水不能冒汽)。半小时后，会发现整锅水泛红(血水)但是肉还是生的，水仅是温的。
第二步，把第一步的水扔掉，换一盆清水将去除血水的肉放入锅中冷水下锅（密封锅、高压锅优先）放入葱姜蒜、大料等调味品，煮40-50分钟，用筷子扎肉皮，如果很轻松扎进去，可以出锅既食。
藏香猪五花肉做法：
原料：藏香猪五花肉
调料：盐、老姜、酱油、大料、八角、料酒、可乐、植物油、香叶、葱白
做法：1、将带皮的五花肉切成小方块状，大小看个人喜好；
2、冷水放入锅中，大火烧开去浮沫后捞出冲洗干净，并沥干水分；
3、炒锅**，放入少许油，把沥干水分的藏香猪五花肉放进去小火慢煎至表面金黄；
4、放入葱姜片、大料、香叶和八角爆香；
5、倒入酱油翻炒均匀后炒至上色；
6、倒入可乐、料酒和盐，大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮约50分钟即可；
7、最后转大火收汁起锅。
冬季藏香猪养生汤做法：
主料：藏香猪脊椎骨、大棒骨
调料：大料、桂皮、料酒、盐、生姜、酱油
做法：
1、藏香猪脊椎骨、排骨**后放入加了生姜的沸水中煮至变色；
2、将煮好的骨放入砂锅中大火烧开后依次放入大料、桂皮、生姜转小火慢炖；
3、大约一个小时后，放入盐、料酒和酱油调味；
4、再闷煮5分钟即可装盘。
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