清炖羊肉汤怎么做好喝

清炖羊肉汤属于川菜，可治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、虚寒胃痛等病症。清炖羊肉汤做之前要先将羊肉用沸水焯一下后**，然后将萝卜切成小一字条，羊肉放到清水中烧沸，放入调料后炖至七分熟，然后将肉也切成中一子条，和萝卜一起煮，最后放入盐和味精起锅即可。

主料：羊肉、白萝卜

调料：料酒、姜、花椒、盐、味精

步骤：

1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后**；

2、萝卜切成小一字条；

3、将羊肉放入**的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器即可。

需要注意的是，白萝卜和人参、西洋参相克，这几种食材不能放在一起煮，会对人体有害。

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