八爪鱼炒韭菜的做法

八爪鱼也叫做墨鱼，因为它有8只爪子，所以被人们叫做八爪鱼，八爪鱼含有丰富的钙和矿物质，而韭菜含有硫化合物，能降低血脂扩张血脉，八爪鱼和韭菜一起炒具有补气血、祛斑减肥的功效，做起来也非常简单。

食材：八爪鱼2只、韭菜500克、油、盐、生姜、小米椒、味精。

八爪鱼炒韭菜的做法：

1、将八爪鱼摘掉内脏剥皮**洗干净，用开水焯上2分钟；

2、八爪鱼控干水分后切成几段；

3、韭菜摘洗干净后，控干，切段；

4、锅里加油烧热，放姜丝煸炒，接着把八爪鱼放进去翻炒，炒的时间不宜太久；

5、再把韭菜段放进去一起翻炒，放盐、味精和几粒小米椒调味即可。

八爪鱼炒韭菜的做法简单，也比较省时，八爪鱼焯过之后很容易熟，韭菜也是沾火就倒，所以都需要快速翻炒，如果炒的时间长了容易过老。

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