马鲛鱼粥是潮汕的美食之一,选的马鲛鱼和其他海鲜都要新鲜一些。先将大米洗干净用高压锅煮,然后将瘦肉切成片倒上由腌制,将虾剥壳取出虾线,然后将马鲛鱼切片后腌制,姜丝放进粥里面,然后把鱼头、肉片、鱼块、虾放进锅中煮,最后煮沸就可以吃了。
马鲛鱼粥的做法:
1、大米**后,高压锅煮,煮开3分钟,立即关火,大米不用煮很烂;
2、瘦肉切成片,倒点油,3分之一盐,腌制;
3、虾剥壳,用刀划开虾背,取出虾线,放点胡椒粉拌匀;
4、马鲛鱼,切片,再切成块,放3分之一盐腌制;
5、把姜丝放进粥里,再放鱼头,鱼头熟了,才放肉片,鱼块,虾;
6、最后放点芝麻香油,等粥重新沸腾,就可以吃了。
给宝宝吃的马鲛鱼粥可以将米煮的烂一点,在高压锅煮的时间稍微长一点,这样宝宝才比较好消化。
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