每100克桔子的热量大约为51大卡。桔子一般指橘子,柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类,果实外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。橘子的热量并不高,适合在减肥期间食用,但是橘子属于温性食物,不能吃太多,一旦吃太多了橘子就容易上火。
橘子的种类很多,形状、颜色、上市日期略有不同,但挑起来,方法却差不多:
看。
大小和颜色。橘子个头以中等为最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生长得不够好,口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色,慢慢过渡到黄色,最后是橙黄或橙红色,所以颜色越红,通常熟得越好,味道越甜。不过,要注意的是,贡柑在成熟前采摘,果皮是青绿色的,但味道也不酸,但是***会更甜。另外,看看橘子蒂上的叶子,叶子越新鲜,也说明橘子越好。
摸。
光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞点比较细密。
捏。
测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性,用手捏下去,感觉果肉结实但不硬,一松手,就能立刻弹回原状。
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