巧克力有白霜还能吃吗

巧克力外面出现一层白色的，是可以吃的，但是前提是巧克力是在保质期内的才可以。长了白色物质的巧克力虽然还能吃，但是其醇厚浓香味道会有所减弱，所以建议在保存巧克力的时候，一定要注意要**好保存环境的温度。

怎么区分巧克力发白和发霉？
巧克力发白是因为巧克力中的糖分和脂肪析出来了，所以浮在表面的是一种雾状或者粉末状的白色物质，但是发霉的巧克力则是因为霉菌生长繁殖而到导致的，所以其表面是霉菌等物质，而且还有可能会有着不同的颜色。

如何防止巧克力长白霜？

储存巧克力最适合的温度5-18摄氏度，如果室温过高，建议先用塑料袋密封，在置于冰箱冷藏储存。取出时，请勿立即打开，先让巧克力慢慢回温，接近室温时在打开食用。如果室内温度低于20摄氏度，秩序储存在阴凉通风处即可。将巧克力存储在阴凉但又不太冷的地方可以减少巧克力中的液体脂肪量，这也有助于消除发白现象，18摄氏度看起来就是一个最佳温度。

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