大米没有蒸熟加水重新蒸行吗

大米没有蒸熟加水重新蒸可以，加水时围绕着锅的四周加点热水，再加热一会大米就熟了，不过蒸出来的口感会不好，所以蒸大米时一定要掌握一些方法，这样就可以一次性把大米蒸熟，避免花费更多的时间再蒸一次。

一般大米没有蒸熟是可以加水重新蒸的，不过蒸出来的米饭不是很好吃，这是因为大米蒸的时候需要吸收水分，蒸一次米饭要用到大量的大米，每一粒大米都需要吸足水分后才能熟，如果没有吸收到足够的水分，那么大米是蒸不熟的。要是这时候再加水进去蒸的话，里面的蒸汽不够，热量只能传递到米饭的外围进不到大米的里面去。要是在蒸熟之后再加冷水的话，米饭外表的一层接触到冷水后收缩，失去了弹性，大米饭吃起来口感上比较黏。所以，如果大米没有蒸熟加水重新蒸，这样蒸出来的米饭确实不好吃。

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