脆皮五花肉热量

脆皮五花肉热量是三百九十大卡每一百克，五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做***或扣肉都非它莫属，极品五花肉是10层。

选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳；最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

五花肉营养价值比较高，其中包含优质蛋白质以及膳食纤维，还有脂肪、胆固醇以及硫胺素，还包括维生素B2、烟酸以及维生素C，还有维生素E、维生素A以及胡萝卜素等等。五花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是非常稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其吃价值。

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