在日常生活中,尤其是对于做面食的话和面是最常见的,也是必不可少的动作步骤,但是有的人对于和面的常识不是很了解,也更不知道是否可以放在太阳下晒,那么下面就简单介绍一下做好的老面到底可以放在太阳底下晒吗?
众所周知,大家都知道老面发酵法除了加入面肥外,还需要新补充发酵剂,而且一般接入面肥的量**在要发的老面总量的5%-15%为好,加入超过20%并不能起到好的作用,甚至容易出现异味或过分瘫软。如果将做好的老面放在太阳下的话容易出现干燥起皮的现象,所以一般做好不要将做好的面团放到太阳下面,以免对后续的工作造成一定的影响。
做好的老面一般通常情况下是不可以放到太阳下面的,如果放到太阳下面的话面团容易干硬,如果接着操作的话就比较麻烦。
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