饼子面和法

烙饼是人们喜欢吃的美食，可是很多人不知道饼子面怎么和，接下来给大家说一下饼子面和法。

首先准备材料：面粉、温水、油

饼子面和法：将一斤面粉加入盆中，适量的温水分两次加入到面粉中，第一次多加点，然后用手慢慢的揣。快成团后放将剩下的水一次性加入，在用手揣几下成团。面成团后非常的软，这时候往里加少许的油在用手将油揣进去，最后拿起面团在盆中摔打。将盆边上的面都沾在面团上后表面在刷上一层油，用保鲜膜盖住放置半小时，之后使用就非常的好用了，这样饼子面就和好了。下面接着给大家说烙饼的做法，如下：

将面团静置，醒半小时左右。案板上撒干粉，把面团揪成大小相同的剂子，粘上干粉。面团擀成薄片，表面均匀抹油，可以撒些葱花，芝麻。从一端卷起，擀开成长条，继续从短边卷起，擀开。锅内放油，放入饼，盖上锅盖，小火烙至一面金黄后翻面，至两面金黄即可。

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