细叶旱芹能吃吗

细叶旱芹，一年生草本，高25-45厘米。茎多分枝，光滑。产**江苏、福建、**、广东等省。生于杂草地及水沟边，为外来种。分布于美洲、大洋洲、**、马来西亚和印度尼西亚的爪哇。旱芹幼苗可做春季野菜。

其营养成份在野菜中也是较高的，旱芹幼苗可做春季野菜。其营养功效为：

含铁量较高，能补充妇女**的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

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