三八菇怎么存放

1、放置法：直接将新采的三八菇放在阴凉通风的地方散开即可，但这样保存时间比较短。

2、食盐保鲜：将新采的三八菇整理后浸入一定浓度的食盐水中一段时间，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5到8天。

3、冰箱保存法：用南瓜叶子把新鲜的三八菇包裹起来放置在冰箱内，温度在8-10度的时候为宜，可以延长4到5天的保鲜期。

4、晒干法：如果时间想放的长一些，可以将新鲜的三八菇在太阳下晒干，这样经过日晒和风吹的蘑菇可以存放较长时间。

三八菇学名叫鸡枞菌，其肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，含有人体所需的大量营养物质。鸡枞菌常见于针阔叶林中、荒地上、包谷地中，基柄通常与白蚁巢相连，散生至群生。一般在大雷雨数日之后的清晨进行采收，鸡枞菌的采收，原则上是越嫩越好，即在其刚出土至伞缘与菇柄成45度角以内为佳，而以伞缘*直之前为其最低标准，如果菇伞达*直甚至翻转，此时的鸡枞菌已经算老了吃起来口感较差。

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