老式糖酥饼怎么做

老式糖酥饼是比较好吃的，深受人们的喜爱。现在很多人想在家中做，可是不知道老式糖酥饼的做法，接下来给大家详细说一下。

首先准备食材：面粉、温水、食用油、白糖、黑芝麻少许。

老式糖酥饼的做法：面粉加温水和成面团，水的量根据自己的面粉吸水性慢慢加，然后面团上面抹一层食用油盖保鲜膜醒30分钟左右。热一些油倒入面粉中搅拌成油酥，放入冰箱冷冻10分钟。白糖加入面粉搅拌成糖馅，这样做熟后有粘性。醒好的面团揉几下，分成均等小剂子，压扁包入油酥2勺，像包包子一样包好。压扁擀薄一点，然后从一头卷起，再次压扁竖着擀开。卷起压扁擀成圆形饼胚，放适量糖馅，包起来压扁盘圆润即可。料理锅中刷少许油，放入饼胚，饼表面刷清水，撒些黑芝麻，中小火慢煎，盖住锅盖焖2分钟再翻面。来回翻两面，直到饼皮干脆的鼓起来就好了，这样老式糖酥饼就做好了。

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