香菇洋葱焖饭的做法是什么

香菇焖饭是一款家常菜品，下面给大家介绍一下香菇洋葱焖饭的做法。

材料:草菇20克、新鲜香菇20克、*菇20克、洋菇20克、洋葱小型1/4颗、大蒜2瓣、熟白米饭1碗。调味料：盐1/8小匙、蚝油1小匙、鸡精1/4小匙、高汤或清水150ml、沙拉油1/2大匙、黑胡椒粉1/8小匙。

1、将各类蘑菇**，草菇切成4小块，*菇用手撕成小条，香菇和洋菇去蒂切片，洋葱切成小块，大蒜去皮剁成蓉；

2、炒锅内放入沙拉油，冷油加入洋葱和蒜蓉，小火炒出香味；

3、 转中火，先加入草菇，*菇和洋菇炒约1分钟，最后再加入*菇炒1分钟左右；

4、加入白米饭一碗，注入清水或高汤，水量以没过米饭和蘑菇为准。用锅铲将高汤和米饭拌匀后，加入盐、蚝油、黑胡椒粉，用小火煮8分钟左右， 至米饭的水份基本收干，不要太干了。

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