白切鸡的家常做法

白切鸡的家常做法：

首先准备食材：家养土鸡、沙姜、黄姜、香葱、盐焗粉、花生油、食盐、丝瓜

白切鸡的具体做法步骤：首先把家养土鸡宰杀了，处理干净鸡毛，冲洗几遍。锅里加入适量的清水，倒入几片黄姜和2根打结的香葱，水沸后，提着鸡脖子，让鸡身在热水中烫一烫，让鸡皮的表面光泽亮透。开大火煮3分钟后，立即关掉，盖上锅盖，浸泡25分钟，中途记得翻一翻鸡身，让白切鸡均匀熟透。白切鸡出锅后，迅速放入冰水中冷却，备用。黄姜去皮拍成姜蓉后挤掉姜汁，沙姜**切碎，取一根香葱**切碎一同放入碗中，加入1小勺盐焗粉和小半勺食盐，再浇淋1勺热花生油搅拌一下即可。最后将鸡肉切好摆拍，摆上一点香葱，吃的时候，蘸点料汁即可，这样白切鸡就做好了，是非常容易制作的。

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