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炖鹅肉搭配什么食材好吃

鹅肉是很多人喜欢吃的一种肉类,味道好,营养丰富,一般采用炒制和焖烧的做法,但其实炖鹅肉才是最有营养的。那么,鹅肉和什么一起炖好吃呢?让我们一起来看看吧。

炖鹅肉搭配什么食材好吃

那就是用啤酒炖鹅肉,没错,炖鹅肉用啤酒就会非常好吃。

具体方法如下:

炖鹅肉在选择器皿的时候尽量用砂锅,砂锅慢炖更有渗透力,加入啤酒一起能加速鹅肉软烂的过程,这里的啤酒就全部用啤酒不要加清水了,后面再加开水。小技巧就是啤酒加开水来炖鹅肉,让鹅肉吃起来烂熟可口。炖鹅肉的时候放入一个茶叶包,或者山楂能让鹅肉炖的烂熟。另外鹅肉腥味很重,我们可以用冷水浸泡去腥,焯水的时候加入料酒去腥味,等入锅之后用开水,这样能收紧肉质。炖肉的时候一定不要先放盐,最后煲好汤的时候再放盐,倒入的开水大火烧开之后用微火慢炖至少2个小时肉就慢慢酥烂了。

鹅肉有健脾护胃及抗癌的功效,对于胃癌、肝癌及乳腺癌等肿瘤都有食疗功效,鹅肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸,虽然很容易吸收但是吃了不容易长胖。在烹饪鹅肉的时候放佐料做药是去腥增香的功效,而炖鹅肉汤可以放生姜和料酒足够了,如果是做红烧就可以搭配大料及桂皮等调味料一起食用,促进食欲。鹅肉不容易炖烂可以加入茶叶或者是山楂片一点点足够了。

配菜可以随心挑选,比如冬笋啊,香菇啊,大白菜,山药、海带等食材。在上述清炖鹅肉的炖法基础上,加入配菜再炖半个小时即可。

记住了哦,炖鹅肉用啤酒。


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菁菁妹
(0)赞
2022-01-29 08:51:56
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