腊排骨春笋汤怎么做

春笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对于减肥，防治大肠癌、**癌也有好处。肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用春笋也大有益处。那么腊排骨春笋汤怎么做呢？

主料：春笋150g、腊排骨250g、瘦肉80g、土豆100g、芹菜50g、番茄100g；辅料：味精适量、盐适量、生姜10g、胡椒粉1/4茶匙、黄酒2汤匙。

所有材料准备好。就将春笋去壳，切滚刀块。瘦肉切块，锅内加水烧开放入春笋块煮5分钟捞出。另起锅，加足量的水烧开，放入瘦肉炒烫2分钟捞出。再把腊排骨放入锅内煮5分钟捞出**。把已经焯水的腊排骨放入砂锅内。再放入瘦肉。放入春笋块。加入适量的姜片。放入足量水，倒入黄酒。放在火上加盖大火烧开，去浮沫转小火煮40分钟。土豆去皮切片，芹菜切段，番茄切片。先放入土豆片煮5分钟。再放入芹菜和番茄片煮1分钟。加胡椒粉、味精调匀即可。

中医认为，春笋味甘性寒，具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效，所以吃点笋还是有好处的。

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