花式肉丸的做法

日常生活中，伴随生活质量的提高，人们时常为孩子准备大鱼大肉，也正因为孩子经常接触这些，所以也会出现厌烦，不吃肉，因而父母也会考虑孩子体质方面，将肉做成肉丸，花样特别多，那么问题来了，花式肉丸的做法是什么？                                        

可以先准备食材：猪肉馅400克、鸡蛋1个、小葱2根，再就是配料：淀粉1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/3茶匙、蚝油1汤匙、白糖1/2茶匙、水淀粉2汤匙。

先将鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀，用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性，力道一定要充足，时间要快，这样肉才好吃，再将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子，装盘，放入蒸锅中蒸20分钟，最后将蒸出的汤汁倒入炒锅中，**蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，花式鲜味肉丸子就做好了。

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