酸藕尖怎么炒好吃

酸辣藕尖这道菜不仅酸辣可口，而且藕尖是天然食材，健康又营养。酸藕尖就是鲜藕取细头切块泡制，一般在超市等地方都可以买到，口感爽脆，那么酸藕尖怎么做才好吃呢?

首先准备好蒜头、指天椒，还有泡好的酸藕尖加少许的葱花即可，准备工作做好后就可以开始爆炒了，首先热油放入小尖椒和大蒜爆一下，炒出香味就可以下藕尖了，藕尖翻炒一会后放入小米泡椒，翻炒一会后放点耗油提鲜再加少许的盐，再翻炒一会后放点生抽，出锅前放葱花下去翻炒几下即可出锅。就这样，酸爽可口的酸辣藕尖就做好了。

藕尖有预防心血管疾病、开胃健食、造血补血、预防便秘等功效，适合热病口渴、大便干燥患者食用，是夏天常吃的一道美食，不过脾胃虚寒者和糖尿病患者就不适合吃了。

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