新鲜橄榄如何腌制

新鲜橄榄，也就是青橄榄是植物橄榄的果实，是日常生活中比较常见的一种食材，人们喜欢把它叫做青果，它外表为青绿色里面有果核，是一种味酸略涩的存在，它具有较高的食用价值。那么该怎么腌制，让新鲜橄榄的口感更好呢？

1、蜂蜜腌制

青橄榄可以用蜂蜜腌制在需要的时候，可以把准备好的青橄榄**以后，去掉表面水分，把它放在干净的玻璃瓶中放一层青橄榄，放一层蜂蜜，如此反复交替，最上面放上蜂蜜，然后把玻璃瓶的瓶口密封好，放在温暖的环境中腌制，大约两个星期以后，青橄榄就能腌好，取出以后可以直接吃，这样腌出的青橄榄带有浓郁的蜜香口感特别好。

2、盐腌制

青橄榄还可以用食用盐来腌制，在腌制以前应该先把青橄榄洗干净，然后用刀把它拍裂，再把它放到干净的容器中加入适量食用盐，干净的筷子调匀，腌制十几分钟，青橄榄的果肉就会变松，这食盐就会慢慢渗入到清咱俩的果肉中，过一小时左右就可以取出，直接吃这样腌出的青橄榄可以当小菜配粥下饭，也可以用来解酒。

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