燕麦米能泡一晚上吗

燕麦米可以泡一晚上，用普通的凉水泡一晚上不会变质，不会有营养物质流失，但是不要用热水去泡，水温在60℃以上，燕麦米中的淀粉会吸收水分变成糊状。值得注意的是环境温度较高时，如果是夏季温度过高，燕麦米泡一晚上可能会变质。

燕麦米作为世界上公认营养价值高的杂粮之一，含有人体所需的多种营养物质。经常食用，不仅可对心脑血管疾病起到一定的预防作用，还可以起到通便的作用，对糖尿病也有相当好的降低血糖的功效。因此燕麦米受到很多人群的喜爱，但是燕麦米较其他杂粮来说较难煮烂，很多人为了口感都会选择使用提前泡一晚上，第二天再去煮的方法，想要燕麦米吃起来又软又糯。但是很多人用了这种方法以后却发现还是煮不烂，其实我们在做的时候完全不用泡一夜，只需要用清水泡一个小时左右，然后直接用高压锅煮二十分钟，这样煮出来的燕麦米就能又软又糯。如果没有来得及或者忘记泡，可以先把水烧开后再放燕麦米，放入燕麦米后再烧开，转文火慢煮半个小时左右，这样也能煮烂，但是这样煮出来的口感可能会比用高压锅煮出来的口感要差一些。

另燕麦米营养价值虽高，但是不易消化，在做燕麦米的时候可以加一些大米，使得消化能力弱的人可以更好的食用，口感也会更好。过多的食用燕麦米还会引起一些相关的胃部疾病，所以一周食用两三次即可。

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