烧仙草和龟苓膏的区别

烧仙草和龟苓膏区别在于材料、做法、口感、价格等四个方面。具体如下：

一、材料不同：

龟苓膏：龟苓膏是一种药膳，主要成分是龟板和土茯苓。配方是用地黄、蒲公英、金银花、菊花、甘草、防风、红枣、桑叶等十几种材料长时间共同熬制后做成。

烧仙草：烧仙草是一种甜品，主要原料是仙草，又叫仙人草、凉粉草，是种唇形科一年生草本植物，形状略似薄荷。收割仙草的上部茎叶，**晾晒成仙草干，直接熬煮成比较稀的饮料叫做仙草水，熬成浓稠的胶状则是烧仙草。为了使仙草干熬煮浓稠，还会加入淀粉、米粉或者红薯粉，以成胶质。

二、做法不同：

龟苓膏味苦，最常见的吃法就是将龟苓膏切块，淋上蜂蜜、炼乳或椰汁搅拌食用；或者是将龟苓膏切成小丁，放进西米露、红豆汤、银耳莲子羹里，爽口甘甜、清热避暑。

烧仙草则冷热皆宜。烧仙草冰冻之后，配上糖水、红豆、蜜枣、葡萄干，再撒一些花生米，软硬结合，吃起来口感升级；或者是将温热的烧仙草，配上奶茶或者牛奶，撒上莲子、红枣、红豆，温温甜甜，暖心暖身。

三、口感不同：

龟苓膏里面含有中药的成分，是由生地黄、蒲公英、金银花、菊花多味中草药制作而成的，吃起来会略微带点苦味。

烧仙草中不含中药成分，所以吃起来口感会比龟苓膏要甜一些，会更软一些。

四、价格不同：

龟苓膏是以名贵的龟板、土茯苓为主要原料，再配一些中药制作而成的，制作的成本比较高，所以价钱会比烧仙草贵一些。

烧仙草是以仙草为主要原料，再搭配一些花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等食物。这些食物都是生活中比较常见而且便宜的，所以整体的价格也比龟苓膏的要便宜。

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