猴头菇怎么泡发

猴头菇泡发的具体步骤如下所示：

1、首先将猴头菇清洗干净，再将其放置在清水中浸泡大约30分钟左右的时间。

2、浸泡完成后下一步将其捞出放置在沸水中，然后往锅中加入适量的食用碱，转小火慢慢煮到猴头菇没有硬心。

3、最后用清水冲洗猴头菇直到去除碱味。

也可以先将洗干净的猴头菇放入到锅中，用小火煮大约1个小时左右的时间，然后往里面加入高汤或者油脂，继续熬煮到猴头菇发透。在煮猴头菇时要注意，先要将猴头菇用清水浸泡30分钟以上，再继续下一步操作，这样泡发出来的猴头菇效果会更好。浸泡猴头菇的水温度最好保持在30度到40度之间，这样有利于猴头菇的充分泡发。

猴头菇是一种可食用菌，因为外表像是猴子的头而称之为猴头菇，其肉质鲜嫩口感鲜美，使用的时候需要提前泡发。

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