红糖和白糖的制作差异

在生活中我们常常能接触到白糖、红糖，他们都是我们经常接触的调味剂，而且它们的制作过程也是不相同的。

红糖和白糖的制作差异：

白糖的制作，须将红糖溶于水，加入适量的骨炭或活性炭，将红糖水中的有色物质吸附，再过滤、加热、浓缩、冷却滤液，一种白色晶体就是白糖。

红糖一般是蔗糖和糖蜜的混和物。

精制后的白糖纯度非常高，吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏、发育智碍、肥胖等疾病。白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。

温馨提示：红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。

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