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年糕是怎么做的呢

准备食材:糯米150g 、粘米粉150g、纯净水500g、玉米油适量

年糕是怎么做的呢

年糕的做法:

1、将糯米浸泡4小时候,再用搅拌机打成粉的形状;

2、将糯米粉和粘米粉两种粉过筛,要保证把小团块的面粉筛出来,否则年糕后期会产生气泡。

3、放入盆中,加点玉米油,先搅拌5分钟,再加入水,可以用筷子搅拌均匀,也可以带上手套直接按压。

4、将糯米粉揉成团状,再用刀具将其切分为相同大小的团块,将团块用手搓成2cm左右的圆棒形。

5、在蒸笼里铺满保鲜膜,或者在表面刷一层食用油,防止粘锅,之后将糯米条放在上面,用蒸锅烧水,等水冒气之后再放入装有年糕的蒸笼,使用中火蒸10分钟左右。

6、年糕蒸好后立刻放入冷水中,30秒后捞出沥干水份,待到年糕完全定型,就可以食用了。


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謨默
(0)赞
2022-02-22 02:53:04
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