众所周知,红糖白糖和冰糖是三种不同的糖,那么它们的具体区别是什么呢?
红糖是指带有蜜的甘蔗成品糖,是甘蔗榨汁后浓缩成的带蜜糖。红糖几乎含有甘蔗汁中的全部成分,除了具备糖本身的功能以外,还含有维生素和铁、锌、锰、铬等微量元素,营养成分比白糖高。红糖性温,具有益气补血、健脾暖胃的作用,体寒虚弱的人可以适量饮用红糖水。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,色白干净、甜度高。白糖中的糖类成分含量较高,因此摄入量要**在一定范围内。*时要掌握摄入食品的含糖量,以免糖的摄入量过多。
冰糖是白砂糖煎炼成的冰块状结晶,经过处理加工后,呈现出透明或半透明状。与红糖相反,冰糖属于偏凉性的糖,需要清热解暑时,可加入适量冰糖。需要注意的是,糖尿病和高血糖患者必须禁食冰糖。
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