香菇怎么做好吃

首先准备食材：肉适量、香菇7~12朵、葱1根、适量生抽、盐、鸡精、料酒、蚝油、芡汁。

具体操作步骤：

1、首先将肉放进绞肉机中，然后加入葱，加入适量的生抽、盐、鸡精、料酒，接着开始绞肉，将肉绞至为肉沫就可以了。

2、将香菇洗干净，然后把香菇蒂全部剪掉。

3、接着将香菇蒂切碎，并放入搅拌好的绞肉里，搅拌均匀。

4、用勺子挖出肉沫放在香菇上，用勺子将上方的肉沫压*。

5、*底锅加热，倒入少许油，将香菇绞肉面放入煎一下，大概煎2分钟，煎至表面略焦即可。

6、在蒸锅中倒入适量的水，然后将煎好的香菇放入蒸锅，待大火上汽后蒸10分钟。

7、蒸好后将盘中的汤汁倒入*底锅中，然后在香菇肉沫上撒一点葱花，接着在*底锅里再加入一汤勺蚝油，大火烧开后，倒入事先勾好芡汁，搅拌粘稠关火，浇在香菇肉沫上就可以了。

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