XO酱拌杂菌怎么做才好吃

准备材料：金针菇150克、真姬菇100克、香菇100克、口蘑100克、香菜3根、小米辣10克。

辅料：XO酱2匙、橄榄油半匙、豉油半匙

XO酱拌杂菌的做法：

1、真姬菇和金针菇切去根部，用清水**，香菇和口蘑**后切成薄片，香菜去根切段。

2、口蘑和香菇切片之后放入热水中焯2分钟，放在一旁备用。

3、将杂菌放入沸水中焯1分钟，在用纯净水冲洗，捞出挤干水分，放在一旁备用。

4、XO酱、橄榄油和豉油放入碗中，用勺子均匀搅拌，不需要添加水分。

5、将已经处理过菌类全部放入一个碗中，倒入调料酱搅拌，此处需要反复拌匀，否则后期不方便处理，最后封上保鲜膜放入冰箱冷藏。

6、约1小时后取出拌菜，拌上青椒丝、撒上香菜叶、小米椒即可上桌。

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