杏鲍菇的做法

杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是**来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。下面就给大家分享一下杏鲍菇怎么做好吃又有营养呢？

杏鲍菇炒肉：将杏鲍菇、蒜、瘦肉、青椒切成片，葱姜切成丝，待油热了之后放入杏鲍菇炒至表面微黄盛出备用，再将肉片煎炒几分钟加入豆瓣酱炒匀，放入葱姜蒜和杏鲍菇，最后放入调味料搅拌均匀即可。

蚝油杏鲍菇：将杏鲍菇、姜、蒜切成丝，将姜蒜在油锅里爆炒，再倒入杏鲍菇翻炒，随后加入1勺半左右的蚝油翻炒均匀，再加入一点点生抽和小米椒搅拌均匀，最后撒入葱花即可食用。

干煸杏鲍菇：在干净无油无水的锅里，用小火将白芝麻炒至微黄备用。将杏鲍菇先刨成薄片，刨成长长的薄片，然后磨一点姜蓉备用。开小火，锅里下点油，放姜蓉爆出香味，然后转大火再放杏鲍菇炒干水份，然后放鲍鱼汁或蚝油炒均匀，再放生抽、老抽，不停的翻炒，炒到杏鲍菇有点干煸的感觉就可以下芝麻油起锅咯。

杏鲍菇中含有高蛋白质、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质，同时也能降低血糖，增加机体的免疫功能从而发挥抗癌的作用。

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