炒素面的家常做法

面食是我们常吃的主食，做法有很多种，蒸面、汤面、捞面、拌面，炒面等等。其中炒面因其劲道鲜美的口感被广大面食爱好者喜欢。中午一份炒面，一份鲜汤，真的是再适宜不过了。那今天我们就来介绍一种炒素面的家常做法。

一、备料：

1、主料

面条300克、菜豌豆60克、香菇80克、白菜300克。

2、配料

白糖2.5小匙、味精1小匙、酱油1.5汤匙、油辣椒1小匙、酸腌菜30克。

二、制作

1、根据人数准备好适量的蔬菜，切好；

2、把水烧开，把面抖散下锅煮，煮至7成熟就捞起；

3、用冷水冲，水沥干装盘备用；

4、酸腌菜切细；

5、白糖2.5小匙，素味精1小匙，酱油1.5汤匙，油辣椒1小匙，拌匀；

6、半汤匙油翻炒白菜，不放盐，炒熟后装盘，沥水备用；

7、半汤匙油翻炒豆和香菇，不放盐，炒熟后装盘备用；

8、2汤匙油炒酸腌菜，之后加入面条，翻炒；

9、加入炒好的白菜鲜菇等，翻炒均匀后加入调料，继续翻炒，拌匀后就起锅。

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