花甲过水几分钟

花甲是一种肉质肥美，营养丰富的食物。很多人喜欢吃花甲。花甲食用之前一般需要用开水过一下，那么花甲要过水几分钟?

花甲肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，具有滋阴清热、利水消肿、消渴生津的功效。花甲一般人群都可以食用，脾胃虚寒者应少食。

花甲过水可以促使花甲张口，方便去除里面的沙子，容易清洗。花甲的生活环境使花甲含有一定的细菌，过水之后高温可以减少花甲的细菌。

花甲一般过水三分钟，先把花甲清洗干净，水开之后倒入花甲煮三分钟，稍微搅动一下，花甲会慢慢的张口，吐出花甲里面的沙子，三分钟左右花甲基本都已经张口了，过水之后把花甲倒入凉水快速晾凉，这样才能保证花甲的鲜味，增加花甲的弹性。

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