老鸭汤怎么做

汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

主料：鸭边腿1支、大骨头1支、香菇6朵

辅料：大葱1根、姜片4片、*参10g、红枣3粒、枸杞20粒、沙参3g、盐适量、料酒25ml、牛奶100ml、鸡精少许、蒜泥30g、甜辣酱适量、芝麻酱适量、蒜蓉辣酱适量、香油适量。

步骤一：准备食材。

步骤二：鸭肉**切块。

步骤三：香菇泡发，葱姜切好，*参，红枣，枸杞**。

步骤四：汤锅中加入适量的热水，放入葱姜，*参，红枣，沙参，香菇大火煮至。

步骤五：鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。

步骤六：焯烫过的鸭肉和大骨头放入汤锅中。

步骤七：加入料酒。

步骤八：加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

步骤九：这是可以把火锅调料酱准备好。

步骤十：再把火锅配菜**切好装盘备用。

步骤十一：鸭汤煮好捞出葱姜不要。

步骤十二：加入胡椒粉。

步骤十三：加入盐调味。

步骤十四：再加入牛奶。

步骤十五：放入枸杞煮开关火。

步骤十六：把鸭汤底料盛入电火锅中，和配菜，调味酱一起上桌即可食用。

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