鱼汤的家常做法

鱼汤不但富有营养，味道鲜美，而且易于消化，是海边人家最爱的汤水，用小鱼来煮汤，味道更鲜美噢！那么鱼汤怎么做呢？

鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。鲫鱼营养价值极高，经常食用鲫鱼汤，可补充营养，增强抗病能力。

鱼汤的做法：1，把鲫鱼**，中间切开，放入盆中。2葱切段备用，锅加热后加火麻油，姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色。3，将水倒进去，大火煮开，改慢火。4，半个小时后，等汤变为白色，加入盐，葱花。5，等汤熬制为纯白色就可以出锅了，这样的汤味道鲜美，口感极好。另外在做鱼汤时要注意，如果想没有腥味就一定要先将鱼煎一下！有些人只是把水烧开，然就把洗干净的鱼放进去煮，这样煮出来的鱼汤是带有些腥味而且汤水是清清的。只要将鱼煎一下，加些姜片一起煮，这样煮出来的鱼汤不仅不腥，而且汤水颜色奶白。

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