金钱肚是什么

去饭店的时候大家可能会看到菜单上有金钱肚这个菜，名字听起来有些奇怪，很多人不知道金钱肚是什么。

金钱肚是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系，金钱肚是用牛胃制作而成的一道菜。金钱肚的做法也有很多种，卤水金钱肚是广东的地方名吃，也是个传统的名菜。金钱肚属于粤菜体系，吃起来很有嚼头，而且口感好，酥而不烂，有弹性，尤其是很有名的一些饭店做的金钱肚更好吃。卤水也是广东菜系的特色，想要吃正宗又好吃的金钱肚还是要选择卤水金钱肚。

金钱肚就是牛胃，是一道名菜，做法也是很多的，可以在网络上搜索一些制作方法，买回来牛肚自己制作金钱肚也是很不错的。金钱肚就是牛的四个胃之一，金钱肚是很腥的，卤制金钱肚最重要的是去腥和入味，并要保持原料本身的韧劲。因为金钱肚易入味，所以卤制时间不宜过长。

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