小龙虾怎样做最好吃 作为吃货这些你必须知道 小龙虾的做法视频
小龙虾是一种**来非常流行的美食，风靡大江南北。无数吃货为之倾倒。但是，吃货们，你们对小龙虾了解多少？小龙虾到底怎么做最好吃呢？今天就让小编带大家一起来看一下小龙虾的前世今生，以及都有哪些做法。
小龙虾到底是什么？是虫子吗？
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫Procambarus clarkii，是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科（所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”）。
小龙虾原产于**东南部，所以又叫**螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70－80%。
**以前有小龙虾吗？
其实**有四种原生态的正宗小龙虾，它们是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。除此之外，还有两种“外来和尚”，原产**的克氏原螯虾和原产大洋洲的红螯螯虾，只不过克氏原螯虾技高一筹，在**大地遍地开花，成为最着名的小龙虾。
小龙虾是为了消灭尸体，经过基因改造而引进的？
网上有传闻说：“驻**的日军生化部队因为要处理大量的尸体，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，运到日军驻地担任起水体清洁的工作。”这种说法相当荒唐，1953年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，侵华日军搞基因改造简直就是天方夜谭。
不过，我们现在吃的小龙虾确实是从**来的。1927年，**从**引进了20只克氏原螯虾，目的是繁殖培养成为牛蛙的饲料。大约在1930年前后，克氏原螯虾又被引入**，最早的养殖地在南京附近，很可能也是作为饲料用途。之后克氏原螯虾凭借良好的适应能力在各地繁衍**。所以从时间上看，小龙虾****和**侵华并无任何瓜葛，也不存在什么阴谋论。
**不吃小龙虾？外国人都不吃吗？
小龙虾在**已经吃了上百年，小龙虾的买卖也逐步从乡间集市走向大宗交易，目前全球每年的贸易量超过30万吨。小龙虾在**是很常见的料理食材，通常和马铃薯玉米水煮搭配卡疆粉（Cajun）调味。**用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州，该州在1983年将小龙虾选为州**动物，并且每年都举办“小龙虾节”。
美味的小龙虾其实是入侵物种，这种虾性情凶猛，繁殖快，环境适应能力极强，对“原住民”也会造成威胁。 “小龙虾”，体长约10厘米，体重约50—70克，周身暗红色。购买这种虾要注意看虾体的颜色，若颜色呈乌黑色，则为污沟里的虾，这种虾细菌多，不要购买，另外死虾不要购买或食用。