主料素材： 新鲜的草菇500克，蒜头4瓣，姜2…

主料素材： 新鲜的草菇500克，蒜头4瓣，姜2片，料酒2茶匙，油3匙  2. 草菇调味料： 上汤1/3杯，盐1/4茶匙，糖1茶匙，麻油1茶匙  3. 芡汁料： 上汤1/4杯，生粉1/2茶匙，蚝油2汤匙，胡椒粉  4. 第一步，洗干净草菇，在草菇顶部与底部都切成一个小十字，约1CM深。  5. 第二步，锅中倒入水，煮沸，锅中倒入草菇，焯一下，再次煮沸，沥干。用干净的毛巾包起草菇，放在冰箱内，吸去草菇多余的水分。  6. 第三步，调匀勾芡汁。  7. 第四步，重新置锅，放入一汤匙油，放入一部分蒜头与姜片，爆香，然后丢掉。  8. 第五步，再倒入草菇，草菇含有水分，翻炒的差不多水分大部分收干后，倒 

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