台式卤肉饭的做法香菇泡发后去蒂切丁或细条。姜、蒜切末锅内热少许油，爆香姜蒜末。加入香菇丁炒香。加入葱头酥炒匀。加入五花肉翻炒至肉变色、出油。**适量生抽。**适量老抽。**适量料酒（**米酒）。**适量五香粉。**适量白胡椒粉。加入适量水基本没过食材。加入冰糖、桂皮和八角。白煮蛋在表面划上几道，以便入味。将蛋加入肉汤中煮开，转小火（微沸状态）煨1小时以上至汤汁浓稠，肉酥烂即可

台式卤肉饭的做法\n香菇泡发后去蒂切丁或细条。\n姜、蒜切末\n锅内热少许油，爆香姜蒜末。\n加入香菇丁炒香。\n加入葱头酥炒匀。\n加入五花肉翻炒至肉变色、出油。\n**适量生抽。\n**适量老抽。\n**适量料酒（**米酒）。\n**适量五香粉。\n**适量白胡椒粉。\n加入适量水基本没过食材。\n加入冰糖、桂皮和八角。\n白煮蛋在表面划上几道，以便入味。\n将蛋加入肉汤中煮开，转小火（微沸状态）煨1小时以上至汤汁浓稠，肉酥烂即可 

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