【酱大骨】1猪腿骨**，斩好，置大盆中加满清水浸泡约4小时，中间需要换水数次；2备好桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等；3锅里添足水，倒入两勺酱油、放入香料；4把猪大骨大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时；8为可放入两勺面酱（东北大酱最佳）、适量精盐。再小火炖制20分钟即可

【酱大骨】1猪腿骨**，斩好，置大盆中加满清水浸泡约4小时，中间需要换水数次；2备好桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等；3锅里添足水，倒入两勺酱油、放入香料；4把猪大骨大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时；8为可放入两勺面酱（东北大酱最佳）、适量精盐。再小火炖制20分钟即可 

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