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=上海青拌豆干=【原料】上海青，五香豆腐干，小葱，红椒，生抽，糖，陈醋，香油。【做法】上海青削去根部，掰开，**；入开水中焯一下，捞出沥干水分，摊凉；把上海青切成小丁，然后攥一下去除水分；五香豆腐干切成和上海青差不多大小的小丁，小葱和红椒切成小圈，然后混合；用生抽、糖、陈醋和香油调成味汁儿；浇在菜上，拌匀即可。via：灯芯绒 

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