【蚝油牛柳】1、牛肉切丝，泡去血水，加生抽、玉米淀粉、糖、油腌20分钟入味(注意，油要最后加)；2、热油爆香姜蒜，下香芹和青椒丝炒至断生备用； 3、重起油锅,滑炒牛**；4、加入炒好的香芹和青椒丝，起锅前**蚝油即可。
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