材料 青红杭椒 姜 肉末 盐 作法 1.将剁好的姜末放在肉馅中；2.加入料酒、胡椒、盐、味精、生抽等适量调味；3.将它们顺着一个方向搅拌上劲， 腌上十分钟；4.将青红杭椒**，去头去尾，再切成两段；5.取出一小段， 中间用筷子将瓤掏空；6.再将调好味的肉馅用筷子放入杭椒中间；7.同样方法准备好其它杭椒段；8.将杭椒的两头蘸上生粉，在烧热的锅中放少许油；9.将杭椒放入锅中煎一下定型；10.刚才用剩余的生粉中加入适量生抽， 盐， 水等调味；11.将混合的汁倒入煎好的杭椒中稍微焖煮两分钟；12.揭盖后大火收汁，层入盘中。
查看大图(源图)
美食 吃货 菜谱
