醉蟹 基本特点 芳香无腥，蟹味鲜美 基本材…

醉蟹 基本特点 芳香无腥，蟹味鲜美  基本材料 原料：活**500克 调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量  清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活****，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活**，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。 

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