59.苏州：松鼠桂鱼 “松鼠桂鱼”是淮扬菜肴中的**作，在海内外久享盛誉。这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。 此菜的最早来历为隋朝炀帝南巡扬州时命厨师将***所游览之景制成佳肴后厨师的作品，后流传于江南各地。
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松鼠桂鱼 美食
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