香菇油饭:干香菇泡软,切成小丁;虾皮**。长粒米**加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟,再焖20分钟;煮饭的时候准备调味汁。料酒、生抽、老抽、糖、盐(可不用)放入小碗中,加入80ml泡香菇的水混合。锅内倒油烧热,加入香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中小火煮3分钟,剩少许汤汁时关火。将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可。
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