【素煎茄片】1.将面粉、水、蛋液、盐搅拌均…

【素煎茄片】1.将面粉、水、蛋液、盐搅拌均匀，静置一会儿，茄子**，去蒂，斜切成厚度约6-7mm左右的大片；2.*底锅烧热，入油，油热后，将茄子片裹上面糊，入锅里煎至两面金黄，茄子变软既可；3.蘸料：蒜制成蒜泥，加入酱油，香油拌匀。 

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