西班牙海鲜饭：洋葱番茄甜椒**切细丁；欧芹**切碎待用；青口扯掉系带刷洗干净；鱿鱼去掉内脏和软骨；大虾开背去虾线，处理好的海鲜都沥干待用。西班牙辣肠切片待用；高汤用一小锅烧到热而不沸待用。*底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱至透明下蒜蓉略炒；下欧芹碎略翻炒；下番茄和甜椒炒至番茄出汁甜椒略软；下烟熏红椒粉、米和藏红花继续翻炒；倒入葡萄酒；撒入切片的西班牙辣肠；等酒气挥发掉后倒入高汤要完全浸没米，加盐和黑胡椒调味；小火煮20分钟不要翻动至汤汁大部分被米粒吸收掉；所有海鲜均匀地铺在饭上往下轻轻按压至半埋在饭中；青
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