材料 无头大虾 豆芽 洋葱丝 鱼露 …

材料 无头大虾   豆芽   洋葱丝   鱼露   米酒   糖   韭黄   红椒丝   姜末   香油   淀粉   白醋   作法 1.大虾去皮，从中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒和淀粉腌制； 2.起一个小锅放水，放点糖和白醋，焯水豆芽15秒左右，控水备用，韭黄切断； 3.大虾用油炸（或者煎）熟，成虾球状； 4.锅里放炸虾剩下的油，爆香姜末、洋葱丝、红椒丝，下韭黄和豆芽； 5.放虾球，炒匀 

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