【炸香菇】 主料：400g鲜香菇 40g蛋清 50g…

【炸香菇】 主料：400g鲜香菇 40g蛋清 50g中筋面粉 10g玉米淀粉  配料：油 盐 辣椒 椒盐 均适量 制作步骤 1)香菇**晾干水份切成厚片，洒上盐和辣椒 粉（也可不洒，或换成黑椒、五香粉等喜欢的口味）抓匀腌一会儿，把腌出的水倒掉 2)2只蛋清搅拌至细腻的泡沫  3)中粉和玉米淀粉1：1加入蛋清中  4)继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状  5)把腌去水份的香菇倒入面糊中拌匀  6)起油锅，油热后用筷子一块块夹起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型后用筷子抖开即可 

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